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油脂与油脂设备介绍
编辑:无锡市兴宇化工设备有限公司   时间:2019-06-26

       油脂设备顾名思义就是提炼油脂的设备,今天我们对油脂进行一次深入的了解。脂肪是油和脂肪的总称。就化学成分而言,油和脂肪是由高级脂肪酸和甘油形成的酯。油和脂肪是碳氢化合物的衍生物。脂肪是一种特殊的酯。自然界中的石油是多种物质的混合物。它的主要成分是甘油分子和三分子高脂肪酸脱水后形成的酯,称为甘油三酯。油脂的主要生理功能是储存和供应热能,它在新陈代谢中提供的能量大约是糖和蛋白质的两倍。当一克油脂在体内完全氧化时,可产生约39.8千焦耳的热量。

  其中,油脂是不饱和的高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和的高级脂肪酸甘油酯,是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。植物油通常在室温和压力下是液态的,称为油,而动物脂肪在室温和压力下是固态的,称为脂肪。油和脂肪是没有固定熔点的混合物。脂肪不仅是人类的主要营养物质和食物之一,也是重要的工业原料。

  石油分布广泛。各种植物的种子、组织和器官中都含有一定量的油,特别是油料作物的种子和动物的皮下脂肪组织中。脂肪约占体重的10%至20%。它们是维持生命活动的替代能源。当一个人吃少量的食物,而食物的能量摄入不足以覆盖身体的能量消耗时,身体就会消耗脂肪来提供能量,然后人们就会减肥。人体脂肪的化学变化主要是由脂肪酶水解产生甘油(甘油)和高级脂肪酸,然后分别氧化分解释放能量。油还具有保持体温和保护内脏器官的作用。

  制油方法有四种:压榨法、溶剂萃取法、水置换法和煮沸法。根据不同的需要,经脱磷、干燥、脱酸、脱臭、脱色等工艺精制而成。

  液体油根据是否能在空气中干燥可分为三类:干油、半干油和非干油。除甘油三酯外,还含有少量游离脂肪酸、磷脂、甾醇、色素和维生素。

  饱和月桂酸、棕榈酸、硬脂酸等的化合物或游离脂肪酸。

  不饱和的,如油酸、亚油酸、亚麻酸等。油和脂肪不溶于水,可溶于有机溶剂,如碳氢化合物、醇、酮、醚和酯。在较高的温度下,脂肪酸和甘油可以在催化剂或脂解酶的存在下通过水解获得。氢氧化物与钙、钾和钠皂化形成金属皂和甘油。它还可以进行许多其他化学反应,如卤化、磺化、氧化、氢化、脱氧、异构化、聚合和热解。主要用于食品,也广泛用于制造肥皂、脂肪酸、甘油、油漆、油墨、乳化剂、润滑剂等。


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